Capcay merupakan pilihan yang tepat jika anda menginginkan makanan yang sehat dengan cita rasa yang enak dan segar. Hidangan ini merupakan campuran berbagai jenis sayuran dan merupakan hidangan khas Tionghoa dan menjadi salah satu hidangan favorit di setiap restoran khas masakan Cina. Akan tetapi jika anda menginginkan memasak hidangan tersebut sendiri di rumah, berikut kami sajikan cara membuat capcay yang enak sekaligus menyehatkan.
Bahan bahan capcay:
- 1 buat tomat merah ukuran besar 50 gr kapri
- 1 buah wortel 8 buah jagung muda atau putren
- 8 batang buncis 100 gr sawi hijau
- 100 gr kembang kol atau brokoli 50 gr jamur merang
- 2 buah sosis, potong potong 6 butir bakso sapi atau ikan (sesuai selera)
- 2 batang daun bawang. Iris tipis tipis kurang lebih berukuran 1 cm
Bumbu capcay:
- 4 siung bawang putih 4 siung bawang merah
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap ikan garam halus secukupnya
- 1 sdt gula pasir ¼ bungkus royco penyedap serbaguna ayam
- 1 buah jahe ukuran satu ruas jari orang dewasa, di geprak atau di memarkan
- 1 sdm tepung maizena yang sudah di larutkan dengan air terlebih dahulu
Cara membuat capcay:
- Siapkan semua bahan resep capcay seperti sayur, jamur, sosis dan bakso yang akan digunakan untuk memasak capcay. Pertama tomat di potong kecil seukuran kotak atau dadu. Selanjutnya wortel di iris agak tipis dan berbentuk serong. Buncis, kapri dan jagung muda di potong serong dengan ukuran yang tidak terlalu besar dan juga tidak terlalu tipis. Untuk kembang kol, ambil bagian kuntumnya saja agar tampilannya menarik. Sedangkan pada jamur merang rendam terlebih dahulu dengan air panas lalu tiriskan. Selanjutnya potong potong sosis dan bakso membentuk bundar dengan besar ukuran sesuai selera.
- Langkah berikutnya, panaskan minyak goreng. Tumis bawang bombay yang sudah di iris tipis sebelumnya hingga membentuk panjang melintang bersama dengan bawang putih dan bawang merah yang sudah di haluskan. Tumis hingga berbau harum.
- Masukkan jahe, tomat, dan sedikit air lalu masukkan semua bahan tadi. Lalu berikan kecap ikan, garam, gula, merica dan royco. Aduk hingga matang, angkat, sajikan.
Demikian cara membuat capcay persembahan indomultimedia yang enak dan sehat. Mudah, bukan?